Die Zeit der wärmenden Gewürze beginnt jetzt. Zimt, Ingwer, Nelken und Kardamom, besonders in der kalten und nassen Zeit, vermitteln uns diese Gewürze wohltuende Wärme und den Geschmack nach Geborgenheit … Weiterlesen
Im Herbst und Winter sind Nusskerne wichtig in unserem Speiseplan! Mit Walnusskernen, Mandeln, oder Cashwe-Kernen kann man, besonders im Herbst & Winter, Speisen eine besondere Note verleihen! Auch die gesundheitlichen … Weiterlesen
Nahrungsergänzungen aus getrockneten Gräsern wie Gersten- oder Weizengras? Das Risiko, in Deutschland durch kontaminierte getrocknete Kräuter oder Teeblätter an einer Salmonellose oder einer EHEC-Infektion zu erkranken, wird als gering eingeschätzt. … Weiterlesen
Lupinenmehl und Alkaloide Ich werde zur Zeit häufiger nach Lupinenmehl befragt: Lupinenmehl hat gegenüber Soja keine Vorteile in der Ernährung! Im Gegenteil: Hier die Stellungnahme des BFR. Und hier eine … Weiterlesen
Wir wollten die Novellierung der EU Bio-Verordnung 2017 abwarten, um eine Entscheidung zugunsten einer „Bio—Zertivizierung unserer Produkte zu treffen. Der Hick-Hack, die Lobbyarbeit der deutschen Anbauverbände und deutscher Politiker um … Weiterlesen
Geschützte geografische Angaben: – Darjeeling – Immer wieder erreichen uns Kundennachfragen bezüglich den geschützten geografischen Angaben, insbesondere zum Thema „Darjeeling“. Dies möchten wir zum Anlass nehmen, auf den gegenwärtigen rechtlichen … Weiterlesen
Geschützte geografische Angaben: Darjeeling Tee Darjeeling Tee ist in Deutschland der beliebteste aus Indien. Darjeeling Tee Jedes Jahr ab Oktober stehen Ihnen die absolut beste Qualität an Darjeeling Tee zu … Weiterlesen
Sind Fertigsuppen ungesund? Grundsätzlich nein. Die Nährstoffdichte bezüglich einer vollwertigen Ernährung ist zweifelhaft. Politische Diskussion Palmfett: Palmöl wird schon länger als 2.000 Jahre in der Küche und zur Kosmetikherstellung genutzt. … Weiterlesen
Eine neue Gewürzmischung für Dips geistert durch das Internet: Scharfe Elli Da Gewürzmischungen immer mal wieder neu benannt werden, habe ich mir ein Muster besorgt. Die Mischung scharfe Elli entspricht … Weiterlesen
Fleisch soll angeblich Krebs erzeugen. Wie ihr mich kennt, gehe ich diesen verkürzten Pressemeldungen gerne auf den Grund. Die WHO ist von ihrer eigenen Pressemeldung zurück gerudert. Weiterhin ist es aus … Weiterlesen