Freie Radikale Verursacher von Krebs? Ich hatte mich kürzlich kritisch mit Superfood in einem Artikel beschäftigt. Also vergessen Sie Acaibeeren, Gojibeeren, etc. Wer “freie Radikalenfänger” verkauft ist ein Rattenfänger. Warum … Weiterlesen
Gewürze spielten schon im Altertum eine übergeordnete Rolle in der Ernährung und Medizin. Das Biosiegel sagt nichts über die Qualität und Frische der verarbeiteten Kräuter und Gewürze aus! Viel wichtiger … Weiterlesen
Neue Begriffe, Superfood & Healthy in den Regalen der Supermärkte. Um die gefühlte Wirklichkeit der “gesundheitsbewussten” Verbraucherinnen zu stärken werden immer mehr Produkte mit den Begriffen Vegan, Superfoods, Healthy versehen. … Weiterlesen
Gewürzmischung für Stollen: Unsere Gewürzmischung für Stollen ist auch sehr gut für Spritzgebäck und Plätzchen geeignet! Zutaten: Zitronenschalen, Kardamom, Macis, echte Vanille. 1 Beutel für 1,5kg Mehl. Rezept für Christstollen: … Weiterlesen
Yellow Masala nicht nur für Ihre indische Küche. Im erweitertem Sinne kann man Yellow Masala auch Zitronencurry oder Umami Gewürz nennen. Yellow – Masala passt gut zu Fisch, Suppen, Gemüse, … Weiterlesen
Tessiner Gewürzzubereitung mit Steinpilzen. Zutaten: Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Steinpilze, Salz< 7%, Pfeffer, Piment, Rosmarin, Basilikum. Für Pilzpfanne, Gemüse, Gratins, Geflügel, Fisch, Risotto, Brotaufstrich. Besonders lecker: 1 Esslöffel Gewürz mit einem … Weiterlesen
Tomatendip, unsere mild-fruchtige Gewürzmischung. Zutaten: Tomaten, Paprika, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch, Sonnenblumenöl. Tomatendipp verwendet man auch bei Suppen, Salatsaucen, Gemüsepfannen. Schafskäse, etc. Eine der vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt! Besonders … Weiterlesen
Pasta Asciutta, eine Arrabiata Gewürzmischung für die mediterrane Küche Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Salz (8%), Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie. Diese scharfe Arrabiata Mischung zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit … Weiterlesen
Chimichurri, eine argentinische Sauce die zu gegrilltem Fleisch gereicht wird. Chimichurri wird in ganz Südamerika gerne in verschiedenen Variationen als milde Kräutersauce bis zur süss-sauer-scharfen Variante gegessen. Chimichurri ist besonders … Weiterlesen
Pesto Italia blando ist ein mild-fruchtiges Pesto. Zutaten: Paprikaflocken, Tomaten, Basilikum, Oregano, Zwiebel, Salz< 9%, Knoblauch, Chili. Wem unser Bruschetta-picante zu scharf ist, wird hier mit Pesto Italia blando sein … Weiterlesen
