Pesto Italia blando ist ein mild-fruchtiges Pesto. Zutaten: Paprikaflocken, Tomaten, Basilikum, Oregano, Zwiebel, Salz< 9%, Knoblauch, Chili. Wem unser Bruschetta-picante zu scharf ist, wird hier mit Pesto Italia blando sein … Weiterlesen
Café de Paris ist die klassische Mischung auch für Kräuterbutter! Sehr vielseitig Mischung: Kräutersaucen, Salate, Käse und Dipp. Zutatenliste: Dextrose, Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Salz, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkumawurzel, pflanzliches Öl, Basilikum, … Weiterlesen
Milder Dipp, auch für Kräuterbutter, Fisch, Salatsaucen. Grundrezept: Je 2 EL. heißes Wasser & ÖL mit 1 El Gewürz mischen mindestens 3 Std. ziehen lassen. Zutaten: Gewürzzubereitung aus Zwiebel, Paprika, … Weiterlesen
Mit dem Begriff Pfeffer wird volkstümlich auch der Begriff Gewürze beschrieben. Hier werden Gewürze die mit Pfeffergewächsen zu tun haben beschrieben: Neuer Marketingbegriff: “Urwaldpfeffer“: Gemeint ist in diesem Fall Madagaskarpfeffer. … Weiterlesen
Bockshornklee – gesund? Bockshornklee ist ein unverzichtbares Gewürz in der orientalischen & indische Küche. Auch in der Vollwertküche wird er als Schabziger Klee oder Käseklee viel verwendet. Sprossen aus Bockshornklee … Weiterlesen
Wir haben unseren Winterzucker in der Rezeptur “entschärft”. Piment & Muskatblüte waren vielen unserer Kunden zu “streng”. Also haben wir diese Zutaten entfernt. Jetzt ist unser neuer Dessert-Zucker auch vielseitiger … Weiterlesen
Matcha-Tee wird zur Zeit in Deutschland als “besonders gesund” vermarktet. Matcha ist gemahlener grüner Tee. Dieser wird angeblich gerne in Japan getrunken. Produziert wird er aus den ausgereiften Teeblättern ( … Weiterlesen
Zur Zeit ist an gemahlener echter Vanille keine befriedigende Qualitäten am Markt: Wir haben uns entschlossen aus unseren Vanilleschoten Vanillezucker selbst zu produzieren. Natürlich in einer extra Qualität mit einem … Weiterlesen
Wacholderbeeren machen Speisen bekömmlicher Als Heilmittel zur Harnförderung Wacholderbeeren nicht länger als vier Wochen und nicht bei Schwangerschaft & entzündlichen Nierenerkrankungen verwenden. Wacholderbeeren als Gewürz: Wacholderbeeren werden gerne in Sauerkraut, … Weiterlesen
Gewürz-Mischungen mit Rauch-Aroma sind zur Zeit der Hit bei der Zubereitung von Grillfleisch. Ich empfehle diese Gewürzmischungen grundsätzlich nicht. Besser ist ein geräuchertes Salz und und eine gute, salzarme Grill-Gewürzmischung … Weiterlesen