Gewürz-Mischungen mit Rauch-Aroma sind zur Zeit der Hit bei der Zubereitung von Grillfleisch.
Ich empfehle diese Gewürzmischungen grundsätzlich nicht. Besser ist ein geräuchertes Salz und und eine gute, salzarme Grill-Gewürzmischung zur Herstellung von Marinaden einzusetzen.
Übrigens: Die Qualitäten der eingesetzten Rohstoffe sind nicht mehr erkennbar.
Wenn man im BBQ-Smoker oder mit Holzkohle grillt, erübrigt sich der Einsatz geräucherter Gewürze.
Gute Steaks mariniert man grundsätzlich nur mit etwas Öl und Salz.
Zubereitung von Steaks:
1. Erstklassiges Fleisch!
2. Bei sehr hoher Temperatur kurz anbraten oder grillen.
3. Fertiggaren im Backofen bei mittlerer Hitze. Dabei kann man die Steaks natürlich mit einem Steak-Gewürz schon würzen.